Bezmäsitá strava môže ponúknuť výhody takmer každému. Ale idealistom, ktorí sa zaoberajú všetkými zámermi, môže ponúknuť ešte niečo viac. Z morálneho hľadiska miernu necitlivosť k utrpeniu druhých, ľudí i zvierat, a zvyšuje to, čo Schweitzer nazýval „úctou k životu“.

Source: The Notebooks of Paul Brunton